Hydroxypropyl Methylcellulose for Food

វា មាន ភាព ស៊ាំ អេនហ្ស៊ីម ដ៏ ល្អ ប្រសើរ និង ស្ថិរ ភាព ត្រាប់ តាម ។

កាត់បន្ថយ បរិមាណ ប្រេង និង បង្កើន រសជាតិ រូបរាង វាយនភាព សំណើម និង ឧស្ម័ន នៃ អាហារ ដែល បាត់បង់ ដោយសារ ការ កាត់បន្ថយ មាតិកា ប្រេង ។

វា មាន ដំណើរការ ដ៏ ល្អ ប្រសើរ និង សមត្ថភាព ក្រាស់ ។

វា អាច គ្រប់ គ្រង មាតិកា សំណើម នៃ អាហារ ដោយ មាន ប្រសិទ្ធិ ភាព ពី ការ កក ទៅ សីតុណ្ហភាព ធម្មតា និង កាត់ បន្ថយ ការ ខូច ខាត គ្រីស្តាល់ ទឹក កក និង ការ ធ្លាក់ ចុះ វាយនភាព នៃ អាហារ ដែល បង្ក ឡើង ដោយ ការ ផ្ទុក ត្រជាក់ ។

ទំនាក់ទំនងឥឡូវនេះ

ពត៌មានលម្អិតនៃផលិតផល

វិញ្ញាសាអាហារ HPMC ក៏បានកាត់ចេញជា hypromellose , គឺជាប្រភេទកោសិកាដែលគ្មានជាតិយូនីត ether ។ វា គឺ ជា សិប្បនិម្មិត ពាក់ កណ្តាល អសកម្ម ប៉ូលីម័រ viscoelastic ដែល ជា ញឹក ញាប់ ត្រូវ បាន ប្រើ ក្នុង អូហ្វថាល់ម៉ូឡូជី ជា នាយកដ្ឋាន ចម្រាញ់ ទឹក ឬ ជា គ្រឿង ផ្សំ ឬ ហាត់ ប្រាណ នៅ ក្នុង សារ ធាតុ បន្ថែម អាហារ និង ជា ទូទៅ ត្រូវ បាន រក ឃើញ នៅ ក្នុង ទំនិញ ប្រភេទ ផ្សេង ៗ ។ ក្នុង នាម ជា គ្រឿង បន្ថែម អាហារ hypromellose HPMC អាច ដើរ តួ នាទី ដូច ខាង ក្រោម ៖ emulsifier, thickener, ផ្អាក ភ្នាក់ងារ និង ជំនួស gelatin សត្វ។

រូបមន្ត

HPMC (n~2)/2

OR=-OH、-OCH3、-[OCH2CH(CH3)]nOH or-[OCH2CH(CH3)]OCH3

ជួរ កម្មវិធី និង viscosity ជាក់លាក់

Viscosity កម្មវិធី	60YT HPMC	65YT HPMC	75YT HPMC
Creamy Cream និងបង្អែម	4000	/	/
ទំនិញ ដុត	50, 4000	/	4000
អាហារ Fried food	50, 4000	50	100, 4000
Seasoning/Sauce	50, 4000	4000	/
សាប៊ូ/ស៊ុប	400, 4000，100000	/	100
សាច់ អាំង / សាច់ កែច្នៃ ឡើង វិញ	4000，100000	/	4000,15000, 10000
Essence	15, 50	/	/
ស្ករគ្រាប់	15, 50	/	100

ការ បញ្ជាក់

ប្រភេទ ធាតុ		60YT HPMC	65YT HPMC	75YT HPMC
មេតុកស៊ី %		28.0~30.0	27.0~30.0	19.0~24.0
Hydroxypropyl %		7.0~12.0	4.0~7.5	4.0~12.0
សីតុណ្ហភាព Gel °C		58.0~64.0	62.0~68.0	70.0~90.0
Viscosity mPa.s		5,15,50,400,400 0,40 00	50, 4000	100, 4000, 15000, 100000
pH				5.5~7.5
អាំងសូលូប៊ល មាន សារៈ សំខាន់ ក្នុង ទឹក			%	<0.4
៣. ការបាត់បង់លើគោក			%	≤4.5
ដុតសំណល់			%	<1.4
លោហៈ ធ្ងន់			ppm	<10
អំបិល អាសេនិច			ppm	<2
ដែន កំណត់ Microbial	ចំនួនសរុបនៃបាក់តេរី aerobic		cfu/g	≤600
	សរុប Mold និង Yeast		cfu/g	≤60
	Escherichia coli		cfu/g	មិន បាន ពិនិត្យ មើល